coucou les amis .
Aujourd'hui je vous partage la recette du Haleem mauricien .
Le haleem ou halim est un ragoût/soupe de viande et de lentilles, populaire au Moyen-Orient et en Inde et à l'île Maurice. Le haleem est un plat réconfortant , consommé sous forme de soupe épaisse , il fait aussi partie de la street food Mauricienne.
Son attrait n'est pas un mystère ; l'explosion de saveurs et la viande fondante cuite lentement sont irrésistibles.

Ingrédients

250 g de lentilles noires

200 g de dal gramme

200 g de lentilles rouges

150 g de blé concassé

300g d'oignons émincés et frits

200 g d'oignons hachés

1, 1/2 kg de viande ( entrecôtes de préférence)

1 cs d'ail

1/ cs de gingembre

Épices

10 g de cannelle en poudre

30 g de cumin en poudre

5 g de girofle

10 g de coriandre en poudre

3 g de poivre

7g de piment en poudre (facultatif)

10 g de curcuma en poudre

10 cardamomes fendues

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Haleem mauricien |Halim | cuisine mauricienne🇲🇺

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